Shampoing de curacao

kikivampy
16/01/2014 00:00:00

Ingrédients
-150 ml de Curaçao
-150 ml d’eau
-2 g de lécithine (2 tubes ou 1 sachet)
Réalisation
Difficulté Difficile Personnes 4 Coût Moyen Saison Toute
Préparation 30mn Réfrigération 2h00
1- Mélanger tous les ingrédients dans un récipient à parois hautes (pour éviter les éclaboussures lors de l'utilisation du mixer). Mixer en surface pour introduire un maximum d'air dans la préparation. Récupérer l'écume formée à l'aide d'une cuillère à soupe et servez sur le cocktail de votre choix.
2- Servir le shampooing de curaçao dans tout cocktail qui contient traditionnellement cet ingrédient sous forme liquide. Le shampoing accompagnera idéalement un gin-fizz en granité : 20 cl de gin, 20 cl de sirop de sucre de canne, 20 cl de jus de citron/citron vert; placez au congélateur en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une structure de granité. Puis verser le shampoing au moment de servir.