Salade épicée de melon au lait de coco

kikivampy
12/01/2014 00:00:00

Ingrédients
-1/2 melon
-1 concombre
-2 avocats
-1 bouquet de ciboulette
-1 gousse d'ail
-1 boîte de crabe
-le jus de 2 citrons vert
-5 c.s. de lait de coco
-1/4 de piment
-1 pincée de cannelle
-1 c.s. de noix de coco râpée
-sel, poivre
Réalisation
Difficulté Facile Personnes 4 Coût Faible Saison Été
Préparation 30mn
1- Nettoyer et émincer la ciboulette. Enlever les graines du piment puis le couper en tout petits morceaux.
2- Hacher la gousse d'ail très finement. Dans un bol, mélanger la ciboulette, le piment et l'ail. Ajouter le jus de citron, le lait de coco et la cannelle. Saler et poivrer.
3- Couper le melon en dés. Laver le concombre et le râper avec sa peau. Peler l'avocat et le couper en dés. Mélanger ces ingrédients et le crabe égoutté dans un saladier, puis incorporer la sauce.
4- Verser dans des bols individuels et saupoudrer de noix de coco râpée. Servir bien frais.