Pétoncles gratinées au beurre de gingembre et coriandre

kikivampy
16/01/2014 00:00:00

Ingrédients
-12 pétoncles fraîches de Bretagne
-50 g de beurre
-5-6 g de gingembre
-1 belle échalote
-10 brins de coriandre
-sel, poivre
-chapelure
Réalisation
Difficulté Moyenne Personnes 4 Coût ec.mrp.show_recette.cout_3 Saison Toute
Préparation 30mn Cuisson 01mn
1- ébarber et nettoyer les pétoncles.
2- Ciseler l'échalote finement, hacher la coriandre. Râper le gingembre. Mélanger tous les ingrédients avec le beurre à température. Mixer. Rectifier l'assaisonnement et farcir les pétoncles. Saupoudrer de chapelure.
3- Mettre à four chaud (210°c) pendant 1'.