Moules marinières

kikivampy
16/01/2014 00:00:00

Ingrédients
-4 l de moules
-2 échalotes
-15 cl de vin blanc sec
-3 gousses d'ail
-persil
-60 cl de crème fraîche
-1 jaune d'oeuf
-poivre
Réalisation
Difficulté Facile Personnes 4 Coût Moyen Saison Toute
Préparation 30mn Cuisson 20mn
1- Emincer l'échalote et porter avec le vin blanc à ébullition, puis 10' à feu doux. Rajouter l'ail haché et le persil.
2- Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf.
3- Mettre les moules dans un fait tout avec la préparation persillée, ajouter le poivre. Cuire 3-4'. Retirer les moules et ajouter le bol de crème. Remuer sans arrêt sur feu vif. Verser la sauce sur les moules.