Sucettes craquantes de ricotta au cumin

Fabienne
19/01/2012 00:00:00

Ingrédients
> 150 g de ricotta
> 3 cuillères à café de ciboulette
> 3 cuillères à café de persil
> 3 cuillères à café de échalote
> 5 pincées de cumin (poudre ou graines)
> 3 cuillères à café d' huile d'olive
> 3 tomates séchées ciselées
> sel
> poivre
Réalisation
Difficulté Facile Personnes 5 Coût Faible Saison Toute
Préparation 25mn Cuisson 06mn
Recette
Hacher la ciboulette et l’échalote.
Battre un œuf avec une cuillère à café d’huile d’olive et un peu de poivre.
Découper 20 carrés de 6 cm de côté de feuilles de brick et les badigeonner avec un œuf battu.
Poser au centre de chacun d’eux une cuillère à café de pâte à la ricotta et glisser au milieu une pique à brochette ou un bâton à esquimau.
Refermer le tout avec le second carré de feuille de brick.
Badigeonner ces nouveaux carrés d’œuf battu et appuyer bien fort tout autour de la farce pour que l’ensemble colle.
Renouveler l’opération pour les autres sucettes. Les poser sur une feuille de papier cuisson.
Faire cuire 5 à 6 minutes jusqu’à coloration à 180 ° et les retourner à mi-cuisson.