Gruau de lentilles au foie gras poêlé

Fabienne
20/04/2012 00:00:00

Ingrédients
> 500 g de lentilles
> 1 oignon
> 1 carotte
> 1 gousse d' ail
> graisse de canard
> thym
> laurier
> 20 cl de crème fleurette
> foie gras frais
Réalisation
Difficulté Facile Personnes 5 Coût ec.mrp.show_recette.cout_3 Saison Toute
Préparation 15mn Cuisson 45mn
Faire revenir dans une cocotte 1 oignon, la carotte émincée, l'ail en chemise et les lentilles.
Mouiller avec de l'eau, ajouter le thym et le laurier.
Cuire 45 minutes
Ajouter la crème fleurette et mixer.
Au dernier moment poêler 5 escalopes de foie gras 1 minute sur chaque face, égoutter et ajouter aux lentilles.
Dressage :
En mini soupière individuelle